宜居墨爾本 全城盡綠

墨爾本連續三年被《經濟學人》選為全球最宜居城市第一位，迷你倉相比屏風樓、郊野公園都快變屋苑、�房戶處處的香港竟排名11，真是與有榮焉！要移居墨城，未必能一朝成事，但這個宜居之城卻有不少值得欣賞的樂活點子，單是綠綠無窮的公園，已令人精神爽利。記者、攝影：劉鎮豪 享受生活人人平等 不同統計有不同準則，《經濟學人》的宜居城市排名以安全穩定、健康福利、文化環境、教育及基建五大生活範疇評分，排首位的墨爾本在100滿分中取97.5分，其中文化環境、教育及基建更獲得滿分，此外，《Monocle》亦有相似的排名統計，除了上述因素外也考慮與國際城市的聯繫、種族多元、氣候、日照、城市設計、營商環境等條件，結果今年墨爾本全球排第二，排在一直被認為最快樂的城市哥本哈根之後，究竟在Down under南端、城市人口約10萬的墨爾本，憑甚麼住得好？問及當地人，更是一面倒愛墨爾本！Fiona Sweetman是墨爾本Local tour公司Hidden Secret Tours創辦人，是個百分百土生土長墨爾本人，八年前開始帶遊客走進墨市獨有的小巷尋幽探秘，發掘澳洲罕見的小巷生活形態，她說：「我最愛墨爾本機會平等，富人權貴不一定獨攬話事權，為了小眾利益墨爾本人都會發聲不啞忍，而且不論平貴都可以好好享受生活。」 打龍筍工王最愛公園 要比較墨爾本與各地的生活，剛剛上任墨爾本絕世筍工的Roberto Seba絕對是最佳訪問人選！早陣子從全球募集一共六份的澳洲最佳筍工，來自巴西的Roberto獲得了「生活時尚攝影師」一職，他9月初與老婆Hanny一同搬到墨爾本上工，曾做過飲食和旅遊攝影師的他，現正為《Time Out Melbourne》及當地旅遊局拍攝及出席城中新事物和大小活動，為期半年月薪達13萬港元，現居於Southbank新城區，簡直可謂寓工作於娛樂。Roberto說：「上任才兩個多星期，工作不算繁重，主要都是到新餐廳、節日、開幕禮拍照，很驚訝墨爾本有那麼多事情每日上演，也讓我很快認識到不同朋友，他們都介紹我試這去那，很多地方仍有待發掘！」問Roberto墨爾本與家鄉聖保羅有何異同，他說兩個城市都有無窮無盡的文化活動和好餐廳，但是墨爾本更勝一籌的是城中多達568公頃的公園綠地：「遇上好天氣，5至10分鐘路程就可到達公園，一家人或朋友去席地而坐、野餐或午睡，又或者走到Yarra River沿河散步，環境優美又隨意，都是相當愜意的生活模式。」沒錯，每逢周末在河畔的Federation Square總是充滿生氣，有合法街頭表演的賣藝工作家，有適合一家大小的文娛活動，有河景有草地坐，試問在香港有哪個商場能夠如此優閒？ 嘆冠軍手調咖啡 墨爾本的好生活，總不能缺少一杯咖啡，按觀察墨爾本的caf�比便自存倉店多，單在維多利亞省平均每日入口的咖啡豆就有30噸，但是市內的Starbucks基本上只關剩三數間，因為墨爾本的咖啡店都有自家拿手的咖啡，無論是咖啡豆、烘焙、沖泡技術等都很有要求，質素高班，會去Starbucks無非只是為了frappes！墨爾本的咖啡文化早在1954年首部espresso咖啡機引入時開始，墨市首間caf� Pellegrini's至今仍然健在，味道濃郁傳統，早餐最佳配上一件於caf�樓上製作的蛋糕，是附近上班一族的提神啡！ 要找假日感覺的優閒咖啡，在城北的St Ali North是不少墨爾本人的推介，因為店內的Barista Matt Perger曾獲得世界冠軍！年紀輕輕只得23歲的Matt，已經在咖啡行業工作七年，2012年在World Brewers Cup大賽獲得冠軍，比賽講求手調技巧及自選咖啡豆的烘焙質素，雖然Matt並非天天駐場，但店內的咖啡豆均由他親身飛到世界各地向咖啡豆農直接購買，經他的輕度烘焙，咖啡味道不過火，可散發不同咖啡豆的果味和獨特芳香，而且用上四小時車程以外的本地出產牛奶，調泡出來的咖啡特別香醇順滑，是周末的最佳Brunch選擇。 產地直銷在地好食緣 澳洲飲食文化，近年越來越重視食材的來源，除了有機、永續生產，也越來越多農場採用生物互動農法（Bio-dynamic agriculture），不少廚師更會直接到農場或產地源頭直接入貨，以確保品質。澳洲首個以美酒佳餚為主題的酒食節就是源於墨爾本，每年於三月初秋時分舉行，一連十多日在市內及維多利亞省的餐廳和酒莊舉行酒食宴會、廚師Master Class，讓市民和遊客嘆盡美酒佳餚，也認識到附近農場是如何費神飼養和種植優質食材，不能待到明年，墨爾本Park Hyatt酒店每季都推出特別晚宴Harvest Feast，由總廚Dane Clouston用當季時令食材入饌，並直接找來農場及酒莊負責人現身說法，上周剛舉行的春季晚宴就有剛收成的蘆�、雅枝竹，以及以生物互動農法飼養的草飼牛，配上Yarra Valley由Moët設立的Chandon酒莊佳釀，一邊吃一邊了解食材的源頭，才是真正享受食物的態度。 Travel Memo：墨爾本 機票：澳洲航空提供每日直航往返香港至墨爾本。查詢：22988111或.qantas.com 簽證：持特區護照或BNO均須簽證，可於網上辦理，費用$144。查詢：https://.eta.immi.gov.au 匯率：現時1澳元約兌7.2港幣（文中價格已折算為港幣） 電壓：240V，三斜扁腳插 實用網址：.visitvictoria.com（維多利亞省旅遊局） 鳴謝：澳洲航空、維多利亞省旅遊局、Park Hyatt Melbourne迷你倉