3款魚露 驗出人工甜劑 動物實驗恐致癌「能別碰就別碰」

【突發中心╱台北報導】許多民眾喜愛香氣濃郁的越南、泰國等東南亞料理，迷你倉新蒲崗其中用來提鮮的調味品魚露不可或缺，《蘋果》日前挑選市售6品牌魚露送驗，結果在富國40度、大順才、越南魚露3項產品均驗出人工甘味劑醋磺內酯鉀，專家提醒，法規雖允許其適量添加，但在動物實驗中有致癌疑慮，能別碰就別碰。 22瓶下肚才超標 為了解魚露成分純天然與否，記者日前選購富國40度魚露、大順才魚露、龍蝦魚露、越南魚露、美味大師魚露、泰佳品葵果魚露，送往台美檢驗科技公司檢測，結果發現越南魚露內的人工甘味劑醋磺內酯鉀含量為0.73公克/公斤，其次大順才為0.54公克/公斤、富國40度為0.13公克/公斤，其餘品牌則未驗出。 榮總臨床毒物科主治醫師蔡維禎表示，據動物實驗資料，醋磺內酯鉀的毒性雖沒有糖精強，但研究認為有肺、乳癌致癌風險，以人每天容許量16公克估算，可能要喝22瓶魚露才會超標，「不過人工甘味劑能不要碰就不要碰！因為迷你倉出租體長期累積的研究資料有限，若要用也應分散風險，別長期固定使用同一品牌。」 影響腸胃不佳者 對此進口富國、大順才、越南魚露的慕南公司代表鍾先生表示，人工甘味劑可用代謝排出體外，如果是不能進口的東西，公司也不會進口，「除非政府聲明產品不得使用（才會下架），基本上你去看台灣很多產品都有添加。」新泰醫院營養師李美月則指出，魚露具特殊鹹魚味，是發酵製造的產品，「如果發酵過程中品管不佳，容易滋生菌，對腸胃功能較弱者有健康上的影響。」而除添加人工甘味劑，也可能添加味精提高鮮味，「建議民眾還是最好食用新鮮食材，減少攝取人工添加物。」新北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁也表示，醋磺內酯鉀不得使用在生鮮禽畜肉，但可在其他食品中適量添加，近兩年都未抽驗魚露，之後會針對市售魚露抽測，為民眾食品安全把關。 塑化劑、毒澱粉事件接連爆發，加上垃圾食物充斥市面，人人食不安心，《蘋果》食測王逢周日固定刊出，為你的健康把關。迷你倉